每当元宵节前，在老字号买手艺汤圆，已成为贵阳人过元宵节的保留节目。懂吃的贵阳人煮上一碗甜美软糯的汤圆，滚烫的内芯在嘴里翻滚，涵义一年的团圆和喜乐。
坐落盐务街上的俞记，30平方米的小店最近顾客盈门，很多的客人都冲着手艺汤圆名头而来。
晨起七点，摆开卷闸门，老板娘彭鸿霞熟练地从冰箱取出内馅，摆开板凳坐下就开端包汤圆。
“咱们家的面又细又糯，很好rua。”说话间，彭鸿霞现已搓出了两个圆滚滚的小汤圆。
纯手艺制造30余年，彭鸿霞非常自豪这门手艺被很多贵阳人认可，“我先生的父辈是宁波人，这么多年咱们家也一向是以宁波汤圆知名。店内汤圆有玫瑰、花生、引子、洗沙、黑芝麻等口味，一向是人工现搓现包。”
小小的店面里。仅有两张小桌子，不大的空间包容了7个人一起操作，全力供给外带半成品商场。
“这些都是咱们刚包出来的，首要是为了应对今天下午的这波客流，一般都是当天售完。”冰柜和桌子拼成的平台上，方形小木盘里盛满了圆滚滚的汤圆。
谈起俞记手艺汤圆与其他汤圆的不同，彭鸿霞介绍俞记手艺汤圆内馅选用板油，更易团成馅团，不同于猪油做馅，不凝聚。
“从昨日开端，就算进入元宵节的繁忙阶段。”彭鸿霞一边搓汤圆一边说，为了备战元宵，店内的作业人员也从固定的3人提高到了7人。
寻着桌子坐下，刘女士讲起了自己与俞记的故事，“我从小就吃他家，可以正常的看到是手艺搓的，吃得很定心。榜首口甜甜的，可是吃进嘴里并不腻，芝麻的香味很浓。”刘女士说着，咬上一口芝麻汤圆，满满的内馅就露了出来。
“给我来一袋洗沙味的。”家住太慈桥邻近的杨阿姨每年都来俞记买现包的元宵，“闺女喜欢吃洗沙味的，便是吃惯了这个滋味。今天人还算少的，比及正月十五那两天，那得排好几个小时队才干买上。我这提前先备上。”
“给我一袋馅，再拿一袋芝麻汤圆。”80后的吴女士从小河特意赶过来购买这一口汤圆，“我最喜欢花生滋味的，硬说滋味差异在哪里我说不出来，但手艺的与科技与狠活是不一样。”
“我在这里作业现已20年了，每年从新年到元宵最近一段时间都是最忙的，坐不了几分钟就不断有客人。”说着，她将汤圆装盒打包趁热打铁。
“咱们家做的便是老字号，咱们都认这个滋味。这两天还不算高峰期，前段时间有客人一次性买了10袋，大约600多个汤圆。”谈到最高购买量，徐桂兰说道。
店内，作业人员一刻不停地忙着，有人担任搓汤圆，有人担任打包装袋。“这几天来买元宵的逐渐多了，上午散客多，下午这十多盘估计要卖没。昨日备了几十袋，芝麻馅很受咱们欢迎。”彭鸿霞边忙边说。
“可是全体来说本年比起上一年还要差一点。”彭鸿霞谈及，本年的订单额并未到达店内预期。
“可是比起曾经，现在每天卖出几十袋仍是能的，大约便是4000多个汤圆，销量翻倍。”彭鸿霞说。
由于做传统手艺汤圆30余年，彭鸿霞一向深信手艺是老字号的立身之本，“咱们吃的便是定心，现在咱们的顾客不单单是贵阳的，还有上海、北京、新疆各个地方的人，他们在节日也会在微信上订货咱们家的汤圆，咱们就会喊顺丰上门来给他们寄过去，做这么多年了都是咱们亲力亲为的在做，咱们也都认可。”
“生意最好的时分应是正月十四和十五那两天，一般都要排队，亲属和朋友都不敢来找咱们买汤圆的，由于怕被说走后门。”彭鸿霞笑着说，手上时间却停不下来。